Renhetslagen
Världens äldsta livsmedelsförordning. 1516 påbjöds att öl inte får bryggas på annat än vatten, malt och humle. Jästens betydelse var på den tiden oklar och först 1923 skrevs lagen om så att även jästen inkluderades.

Världens största ölföretag
Anheuser Busch Inc. ligger i S:t Louis/Missuori, USA. Producerar mer är nio miljarder liter öl per år. Storsäljaren heter Budweiser.

Historiska ölstyrkor
Herreöl, svenneöl, skeppsöl, ämbetsöl och spisöl var ett medeltida sätt att rangordna öltyper. Herreölet var starkast med ungefär 4,5 volymprocent. Spisölet var svagast med ungefär 1,4 volymprocent.

Bior
I den fornnodiska mytologin kallades gudarnas dryck för "Bior" och människornas dryck för "Alu". Därav orden Beer, Bier, Birra och Biére respektive Ale, Aal, Olut och Öl.

Ölhund
En ölhund var en vanlig dryck förr i världen bestående av uppvärmt öl blandad med socker och brännvin.

Humlechockad
Humlejuice eller humlesaft är en populär omskrivning för öl i Danmark. Är man kraftigt berusad anses man fått en humlechock.

Kung Hamurabi
Den babyloniske kungen som lät skriva världens äldsta lagtext "Codex Hamurabi" hade en klar uppfattning om vad som borde göras med en värdshusvärd som blandade ut ölet med vatten.
"Ölblandare skall dränkas i sina fat, eller fyllas tills de kvävs"

"Vin är till för de osofistikerade. Allt man behöver göra är att stampa på några druvor. Att brygga öl är svårare, det räcker inte att bara stampa på kornet"
Michael Jackson, internationell ölguru

"Dubbelt öl ger goth humeur"
Carl Mikael Bellman

"Med gott öl håller jag uppe mitt mod"
Robert Burns

"Va faen ska man mä tandborste te när det finns pilsner"
Kolingen enligt Albert Engström

"Utländska öler behöfwa icke at förskriwas för wåre Swenska magar ty det wore at gå öfwer sjön efter watten"
Carl von Linné

"Dess mer en dricker dess törstare blir en"
Fritiof Nilsson Piraten

"Låtom oss lova och prisa Gud som haver skapat den salta skinkan, på det att vi må äta och få lust efter det goda ölet"
Haqvin Spegel, svensk psalmdiktare 1785

"Krossa det fördärvliga brännvinet och drick istället det hälsosamma och nyttiga ölet"
Peter Wieselgren, grundare av den svenska nykterhetsrörelsen 1836

"Att begrava överläppen i det svalkande vita skummet på toppen av en sejdel med fatöl, hör till livets angenämaste stunder."
Torsten Ehrenmark

"Dess mer en dricker, dess törstare blir en."
Fritiof Nilsson Piraten

Ordspråk
"När ölet går in, då går vettet ut"
"Som man brygger får man dricka"

Citat på engelska
"Good ale will make a cat speak"
Old English proverb

"No soldier can fight unless he is properly fed on beef and beer"
Duke of Marlborough, 1650-1722

"Beer drinking don´t do half the harm of lovemaking"
Eden Philpotts, The Farmer´s Wife

"You can´t be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer"
Frank Zappa

"He was a wise man who invented beer"
Platon

"I would give all my fame for a pot of ale and safety"
William Shakespeare "King Henry V"

"Beer is proof that God loves us all and wants us to be happy"
Benjamin Franklin

"Give me a women who loves beer and I will conquer the world"
Kaiser Wilhelm

"The problem with the world is that everyone is a few beers behind"
Humphrey Bogart

"I work until beer o´clock"
Steven King

"Who cares how time advances - I am drinking ale today"
Edgar Allan Poe

"No soldier can fight unless he is properly fed on beef and beer"
Duke of Marlborough